Этот веб-сайт был автоматически переведен DeepL. При посещении страниц личные данные остаются анонимными, так как они не передаются поставщику услуг. Переведенные материалы хранятся на локальном веб-сервере администрации города Бонна и доставляются непосредственно с него. Однако возможно, что машинный перевод не полностью соответствует оригинальному тексту. Поэтому администрация города Бонна не несет ответственности за точность, полноту и актуальность переводов.
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам наилучшие впечатления от нашего сайта www.bonn.de. Технически необходимые файлы cookie устанавливаются для работы сайта. Кроме того, вы можете разрешить cookies для статистических целей и таким образом помочь нам постоянно улучшать удобство пользования сайтом bonn.de. Вы можете в любой момент изменить настройки защиты данных или напрямую согласиться на использование всех файлов cookie.
Теперь снова салат. Слева направо - эндивий, салат-латук и латук. Зимние сорта латука имеют ряд преимуществ перед летними. Как правило, они более выносливы и лучше переносят более низкие температуры. Они также могут расти на открытом воздухе при низких температурах, что делает их более доступными зимой. Кроме того, зимние салаты часто имеют более высокую плотность питательных веществ, поскольку они растут медленнее и, следовательно, имеют больше времени для поглощения питательных веществ из почвы. Это может привести к более высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов. Более низкие температуры во время роста могут привести к более насыщенному вкусу. Таким образом, зимние салаты становятся отличным вариантом для любителей салатов. Зимние салаты хорошо поддаются различным способам приготовления. Их можно использовать как в сыром виде в салатах, так и в теплых блюдах, например, в супах или на пару.
"Как ты меня ценишь"
Много объема, но мало калорий, важные питательные вещества и другие ингредиенты - именно такие салаты относятся к ценной пищевой группе.
Эндивий содержит множество минералов, таких как калий, кальций и железо, а также витамины группы В и предшественники витамина А. Он относится к семейству цикориевых и содержит не только полезные горькие вещества, но и клетчатку инулин, которая положительно влияет на пищеварение. Горькое вещество лактукопикрин также стимулирует выработку желчи и поддерживает печень для более эффективного обмена веществ.
Благодаря содержанию витамина С, почти в два раза превышающему содержание витамина в латуке, латук укрепляет защитные силы организма и поддерживает иммунную систему. Помимо богатых железом свойств, салат-латук содержит значительное количество фолиевой кислоты (145 микрограммов на 100 граммов). Этот витамин из комплекса В играет важную роль в делении и регенерации клеток, особенно во время беременности.
Латук - это витаминное чудо с большим количеством витаминов А, В и С. Он содержит ценную клетчатку, которая положительно влияет на здоровье кишечника. Высокое содержание витамина К (до 129 мкг на 100 г) способствует свертыванию крови и образованию остеокальцина, белка для костей. Это делает его отличным выбором для защиты от остеопороза.
"Откуда я к тебе пришел".
В Бонне и регионе есть множество фермеров, которые выращивают эндивий, латук и салат-латук и продают их напрямую. Кроме того, овощи из Бонна и региона можно купить на боннских рынках или на рынке Markt-Schwärmereien.
Более подробную информацию об этом вы найдете в следующем руководстве по покупкам региональных экологически чистых продуктов:
Ihr Browser unterstützt keine Inlineframes. Sie können den Inhalt dennoch verwenden, indem Sie den folgenden Link verwenden.
"Когда я буду рядом с тобой".
Сезон сбора зимних салатов, таких как эндивий, салат-латук и головчатый салат, немного варьируется в зависимости от региона и климата. В целом, однако, вот типичные сроки сбора урожая:
Основной период сбора урожая эндивия обычно приходится на сентябрь-март. Это холодостойкое растение можно собирать и зимой.
Латук, также известный как рапунцель, нюссли или овечий рот, выращивается с октября по март. Он особенно вынослив.
Латук универсален и может выращиваться в прохладные месяцы года. Основное время сбора урожая варьируется от осени до весны, а некоторые сорта можно выращивать и летом.
"То, что мы переживаем вместе"
Вот несколько рекомендаций по хранению зимнего салата: заверните эндивий в слегка влажную бумагу или влажную ткань и храните в овощном отсеке холодильника. Это предотвратит их высыхание. Больше нет необходимости поливать эндивий водой, чтобы удалить горькие вещества, так как современные сорта содержат лишь несколько горьких веществ. Латук, напротив, чувствителен к влаге. Его лучше всего хранить в перфорированном пластиковом пакете в овощном отсеке холодильника и использовать как можно скорее после покупки. Храните его в полиэтиленовом пакете с бумажным полотенцем для впитывания влаги, а затем лучше всего в овощном отсеке холодильника.
Чтобы облегчить вам процесс приготовления, мы подготовили несколько рецептов для вашего вдохновения. Как классические салаты, так и основные блюда и даже две салатные заправки. Разумеется, блюда могут быть адаптированы под любые предпочтения и диетические планы. Для достижения оптимальных результатов следуйте инструкциям по хранению и используйте свежие ингредиенты.
