Цей веб-сайт був автоматично перекладений DeepL. При доступі до сторінок персональні дані залишаються анонімними, оскільки жодні дані не передаються постачальнику послуг. Перекладений контент зберігається локально на веб-сервері міста Бонн і доставляється безпосередньо звідти. Однак не виключено, що машинний переклад не повністю відповідає оригінальному тексту. Тому місто Бонн не несе відповідальності за точність, повноту та актуальність перекладу.
Ми використовуємо файли cookie, щоб забезпечити вам найкращий досвід роботи на нашому сайті www.bonn.de. Технічно необхідні файли cookie встановлюються для роботи сайту. Крім того, ви можете дозволити використання файлів cookie для статистичних цілей і таким чином допомогти нам постійно покращувати зручність користування сайтом bonn.de. Ви можете будь-коли змінити налаштування захисту даних або безпосередньо погодитися на всі файли cookie.
Тепер у нас є салат - знову. Зліва направо - ендівія, салат з ягнятиною і салат-латук. Зимові салати мають ряд переваг перед літніми. Вони, як правило, більш міцні і краще пристосовані до прохолодних температур. Вони також можуть процвітати на відкритому повітрі при низьких температурах, що робить їх більш доступними взимку. Крім того, зимові салати часто мають вищу щільність поживних речовин, оскільки вони ростуть повільніше і тому мають більше часу для поглинання поживних речовин з ґрунту. Це може призвести до більшого вмісту вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Прохолодніші температури під час росту можуть призвести до більш інтенсивного смаку. Це робить зимові салати смачним варіантом для любителів салатів. Зимові салати добре піддаються різним способам приготування. Їх можна використовувати як сирими в салатах, так і в теплих стравах, таких як супи або приготовані на пару.
"Як ти мене цінуєш"
Багато об'єму, але мало калорій, важливих поживних речовин та інших інгредієнтів - це салати, які належать до цінної групи продуктів харчування.
Ендівія містить різноманітні мінерали, такі як калій, кальцій і залізо, а також вітаміни групи В і попередники вітаміну А. Вона належить до родини цикорієвих і містить не тільки корисні гіркі речовини, але й клітковину інулін, яка позитивно впливає на травлення. Гірка речовина лактукопікрин також стимулює вироблення жовчі та підтримує печінку для більш ефективного метаболізму.
Маючи майже вдвічі більший вміст вітаміну С, ніж салат, салат з ягнятиною зміцнює захисні сили організму та підтримує імунну систему. На додаток до своїх багатих на залізо властивостей, салат з ягнятиною також містить значну кількість фолієвої кислоти (145 мікрограмів на 100 грамів). Цей вітамін з групи В відіграє допоміжну роль у поділі та регенерації клітин, особливо під час вагітності.
Салат - це вітамінне диво з великою кількістю вітамінів А, В і С. Він містить цінну клітковину, яка позитивно впливає на здоров'я кишечника. Високий вміст вітаміну К (до 129 мкг на 100 г) сприяє згортанню крові та утворенню остеокальцину, кісткового білка. Це робить його чудовим вибором для захисту від остеопорозу.
"Звідки я прийшов до тебе"
У Бонні та регіоні є багато фермерів, які вирощують ендівій, салат і салат-латук і продають їх безпосередньо. Ви також можете придбати овочі з Бонна та регіону на боннських ринках або на ринку Маркт-Швармерін.
Більше інформації про це ви знайдете в наступному путівнику по покупках регіональних екологічно чистих продуктів:
Ihr Browser unterstützt keine Inlineframes. Sie können den Inhalt dennoch verwenden, indem Sie den folgenden Link verwenden.
"Коли я поруч"
Сезон для зимових салатів, таких як ендівія, ягнячий салат і качанний салат, дещо відрізняється залежно від регіону та клімату. Однак, загалом, це типовий час збору врожаю:
Основний час збору врожаю ендівія зазвичай з вересня по березень. Ця рослина холодостійка, тому її можна збирати і взимку.
Ягнячий салат, також відомий як Рапунцель, Нюслі або салат "Овечий рот", має свій основний сезон з жовтня по березень. Він особливо витривалий.
Салат універсальний, його можна вирощувати і в прохолодні місяці року. Основний час збору врожаю варіюється, але може коливатися від осені до весни, а деякі сорти також доступні влітку.
"Що ми переживаємо разом"
Ось кілька порад щодо зберігання зимового салату: Загорніть ендівій у злегка вологий папір або вологу тканину і зберігайте у відділенні для овочів у холодильнику. Це запобігає його висиханню. Немає необхідності поливати ендівій, щоб видалити гіркі речовини, оскільки сучасні сорти містять лише незначну кількість гірких речовин. Баранячий салат, з іншого боку, чутливий до вологи. Його найкраще зберігати в перфорованому поліетиленовому пакеті у відділенні для овочів у холодильнику і використати якомога швидше після покупки. Зберігайте його в поліетиленовому пакеті з паперовим рушником для вбирання вологи, а потім, бажано, у відділенні для овочів у холодильнику.
Щоб полегшити вам підготовку, ми підготували кілька рецептів для натхнення. Як класичні салати, так і основні страви та навіть дві салатні заправки. Звісно, страви можна адаптувати до будь-яких вподобань та дієтичних планів. Дотримуйтесь інструкцій зі зберігання та використовуйте свіжі інгредієнти для досягнення оптимального результату.
