Ta strona została automatycznie przetłumaczona przez DeepL. Podczas uzyskiwania dostępu do stron dane osobowe pozostają anonimowe, ponieważ żadne dane nie są przesyłane do usługodawcy. Przetłumaczone treści są przechowywane lokalnie na serwerze internetowym miasta Bonn i dostarczane bezpośrednio stamtąd. Możliwe jest jednak, że tłumaczenia maszynowe nie odpowiadają w pełni oryginalnemu tekstowi. Miasto Bonn nie ponosi zatem odpowiedzialności za dokładność, kompletność i aktualność tłumaczeń.
Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z naszej strony internetowej www.bonn.de. Technicznie niezbędne pliki cookie są ustawiane do działania witryny. Ponadto możesz zezwolić na pliki cookie do celów statystycznych, pomagając nam w ten sposób stale poprawiać przyjazność dla użytkownika bonn.de. Użytkownik może w dowolnym momencie dostosować ustawienia ochrony danych lub bezpośrednio wyrazić zgodę na wszystkie pliki cookie.
Teraz mamy sałatkę - ponownie. Od lewej do prawej mamy endywię, roszponkę i sałatę. Sałaty zimowe mają wiele zalet w porównaniu z sałatami letnimi. Są generalnie bardziej wytrzymałe i lepiej przystosowane do niższych temperatur. Mogą również rozwijać się na zewnątrz w niskich temperaturach, co czyni je bardziej dostępnymi zimą. Ponadto sałaty zimowe często mają wyższą gęstość składników odżywczych, ponieważ rosną wolniej, a zatem mają więcej czasu na wchłanianie składników odżywczych z gleby. Może to prowadzić do wyższej zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Niższe temperatury podczas wzrostu mogą prowadzić do bardziej intensywnego smaku. Sprawia to, że sałatki zimowe są smaczną opcją dla miłośników sałatek. Sałatki zimowe dobrze nadają się do różnych metod przygotowania. Mogą być używane na surowo w sałatkach, a także w ciepłych daniach, takich jak zupy lub gotowane na parze.
"Jak mnie cenisz"
Duża objętość, ale mało kalorii, ważne składniki odżywcze i inne składniki - to sałatki, które należą do cennej grupy żywności.
Endywia zawiera wiele minerałów, takich jak potas, wapń i żelazo, a także witaminy z grupy B i prekursory witaminy A. Jest członkiem rodziny cykorii i zawiera nie tylko zdrowe substancje gorzkie, ale także błonnik inulinę, który ma pozytywny wpływ na trawienie. Gorzka substancja laktukopikryna stymuluje również produkcję żółci i wspomaga wątrobę w celu zapewnienia bardziej wydajnego metabolizmu.
Dzięki prawie dwukrotnie większej zawartości witaminy C niż sałata, roszponka wzmacnia mechanizmy obronne organizmu i wspomaga układ odpornościowy. Oprócz właściwości bogatych w żelazo, roszponka zawiera również znaczną ilość kwasu foliowego (145 mikrogramów na 100 gramów). Ta witamina z grupy B odgrywa pomocniczą rolę w podziale i regeneracji komórek, szczególnie w okresie ciąży.
Sałata to witaminowy cud z dużą ilością witamin A, B i C. Dostarcza cennego błonnika, który ma pozytywny wpływ na zdrowie jelit. Wysoka zawartość witaminy K (do 129 µg na 100 g) przyczynia się do krzepnięcia krwi i tworzenia osteokalcyny, białka kości. To sprawia, że jest to doskonały wybór do ochrony przed osteoporozą.
"Skąd pochodzę dla ciebie"
W Bonn i regionie jest wielu rolników, którzy uprawiają endywię, roszponkę i sałatę i sprzedają je bezpośrednio. Warzywa z Bonn i regionu można również kupić na rynkach w Bonn lub Markt-Schwärmereien.
Więcej informacji na ten temat można znaleźć w poniższym przewodniku zakupów regionalnej żywności ekologicznej:
Ihr Browser unterstützt keine Inlineframes. Sie können den Inhalt dennoch verwenden, indem Sie den folgenden Link verwenden.
"Kiedy jestem tam dla ciebie"
Sezon na sałaty zimowe, takie jak endywia, roszponka i sałata głowiasta, różni się nieznacznie w zależności od regionu i klimatu. Ogólnie rzecz biorąc, są to jednak typowe okresy zbiorów:
Główny czas zbiorów endywii przypada zazwyczaj na okres od września do marca. Roślina ta jest odporna na zimno i może być zbierana również zimą.
Roszponka, znana również jako Rapunzel, Nüssli lub Sheep's Mouth, ma swój główny sezon od października do marca. Jest szczególnie odporna.
Sałata jest wszechstronna i może być uprawiana w chłodniejszych miesiącach roku. Główny okres zbiorów jest różny, ale może trwać od jesieni do wiosny, a niektóre odmiany są dostępne również latem.
"Czego doświadczamy razem"
Oto kilka sugestii dotyczących przechowywania sałaty zimowej: Zawiń endywię w lekko wilgotny papier lub wilgotną szmatkę i przechowuj w przegródce na warzywa w lodówce. Zapobiegnie to wysychaniu endywii. Nie jest już konieczne podlewanie endywii w celu usunięcia gorzkich substancji, ponieważ dzisiejsze odmiany zawierają tylko kilka gorzkich substancji. Z kolei roszponka jest wrażliwa na wilgoć. Najlepiej przechowywać ją w perforowanej plastikowej torbie w przegródce na warzywa w lodówce i zużyć jak najszybciej po zakupie. Przechowuj ją w plastikowej torbie z ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć wilgoć, a następnie najlepiej w przegródce na warzywa w lodówce.
Aby ułatwić Ci przygotowanie, przygotowaliśmy tutaj kilka przepisów dla Twojej inspiracji. Zarówno klasyczne sałatki, jak i dania główne, a nawet dwa sosy sałatkowe. Oczywiście dania można dostosować do wszystkich preferencji i planów żywieniowych. Postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi przechowywania i używaj świeżych składników, aby uzyskać optymalne rezultaty.
