Bu web sitesi DeepL tarafından otomatik olarak çevrilmiştir. Sayfalara erişirken, hizmet sağlayıcıya hiçbir veri aktarılmadığından kişisel veriler anonim kalır. Çevrilen içerik yerel olarak Bonn Belediyesi'nin web sunucusunda saklanır ve doğrudan buradan iletilir. Ancak makine çevirilerinin orijinal metne tam olarak uymaması mümkündür. Bu nedenle Bonn Belediyesi, çevirilerin doğruluğu, eksiksizliği ve güncelliği konusunda hiçbir sorumluluk kabul etmez.
www.bonn.de web sitemizde size en iyi deneyimi sunabilmemiz için çerezler kullanıyoruz. Sitenin çalışması için teknik olarak gerekli çerezler ayarlanır. Buna ek olarak, istatistiksel amaçlar için çerezlere izin verebilir ve böylece bonn.de'nin kullanım kolaylığını sürekli olarak geliştirmemize yardımcı olabilirsiniz. Veri koruma ayarlarını istediğiniz zaman değiştirebilir veya tüm çerezleri doğrudan kabul edebilirsiniz.
Şimdi yine salatamız var. Soldan sağa, hindiba, kuzu marul ve kıvırcık marul. Kış marulları yaz marullarına göre çeşitli avantajlar sunar. Genellikle daha sağlamdırlar ve daha soğuk havalara daha uygundurlar. Ayrıca düşük sıcaklıklarda açık havada gelişebilirler, bu da onları kışın daha erişilebilir kılar. Buna ek olarak, kış marulları daha yavaş büyüdükleri ve bu nedenle topraktan besinleri emmek için daha fazla zamana sahip oldukları için genellikle daha yüksek bir besin yoğunluğuna sahiptir. Bu da daha yüksek vitamin, mineral ve antioksidan içeriğine yol açabilir. Büyüme sırasındaki daha düşük sıcaklıklar daha yoğun bir lezzete yol açabilir. Bu da kış salatalarını salata severler için lezzetli bir seçenek haline getirir. Kış salataları çeşitli hazırlama yöntemlerine uygundur. Salatalarda çiğ olarak kullanılabilecekleri gibi çorba veya buharda pişirme gibi sıcak yemeklerde de kullanılabilirler.
"Bana nasıl değer veriyorsun"
Çok fazla hacim, ancak az kalori, önemli besinler ve diğer bileşenler - bunlar değerli bir gıda grubuna ait olan salatalardır.
Hindiba potasyum, kalsiyum ve demir gibi çeşitli minerallerin yanı sıra B grubu vitaminler ve A vitamini öncüleri içerir. Hindiba ailesinin bir üyesidir ve sadece sağlıklı acı maddeler değil, aynı zamanda sindirim üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan lif inülini de içerir. Acı madde lactucopicrin ayrıca safra üretimini uyarır ve daha verimli bir metabolizma için karaciğeri destekler.
Maruldan neredeyse iki kat daha fazla C vitamini içeriğine sahip olan kuzu marul, vücudun savunma sistemini güçlendirir ve bağışıklık sistemini destekler. Demir açısından zengin özelliklerine ek olarak, kuzu marul ayrıca önemli miktarda folik asit içerir (100 gramda 145 mikrogram). B kompleksinden gelen bu vitamin, özellikle hamilelik sırasında hücre bölünmesi ve yenilenmesinde destekleyici bir rol oynar.
Marul bol miktarda A, B ve C vitamini içeren bir vitamin mucizesidir. Bağırsak sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan değerli lif sağlar. Yüksek K vitamini içeriği (100 g'da 129 µg'a kadar) kanın pıhtılaşmasına ve bir kemik proteini olan osteokalsin oluşumuna katkıda bulunur. Bu da onu osteoporoza karşı korunmak için mükemmel bir seçim haline getirir.
"Geldiğim yerden sana"
Bonn'da ve bölgede hindiba, kuzu marulu ve marul yetiştiren ve bunları doğrudan satan çok sayıda çiftçi vardır. Bonn ve bölgesinden sebzeleri Bonn pazarlarından veya Markt-Schwärmereien'den de satın alabilirsiniz.
Bu konuda daha fazla bilgiyi aşağıdaki bölgesel organik gıda alışveriş rehberinde bulabilirsiniz:
Ihr Browser unterstützt keine Inlineframes. Sie können den Inhalt dennoch verwenden, indem Sie den folgenden Link verwenden.
"Senin için orada olduğumda"
Hindiba, kuzu marulu ve marul gibi kışlık marulların mevsimi bölgeye ve iklime bağlı olarak biraz değişir. Ancak genel olarak tipik hasat zamanları şunlardır:
Hindiba için ana hasat zamanı genellikle Eylül'den Mart'a kadardır. Bu bitki soğuğa dayanıklıdır ve kışın da hasat edilebilir.
Rapunzel, Nüssli veya Koyun Ağzı marulu olarak da bilinen kuzu marulunun ana sezonu Ekim'den Mart'a kadardır. Özellikle dayanıklıdır.
Marul çok yönlüdür ve yılın daha serin aylarında da yetiştirilebilir. Ana hasat zamanı değişiklik göstermekle birlikte sonbahardan ilkbahara kadar değişebilir ve bazı çeşitleri yaz aylarında da mevcuttur.
"Birlikte deneyimlediklerimiz"
İşte kışlık marulları saklamak için birkaç öneri: Hindiba hafif nemli bir kağıda veya nemli bir beze sarılır ve buzdolabının sebze bölmesinde saklanır. Bu onların kurumasını önleyecektir. Günümüzün çeşitleri sadece birkaç acı madde içerdiğinden, acı maddeleri gidermek için hindibayı sulamak artık gerekli değildir. Kuzu marul ise neme karşı hassastır. En iyisi delikli bir plastik torba içinde buzdolabının sebze bölmesinde saklamak ve satın aldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede tüketmektir. Nemi emmesi için kağıt havlu ile plastik bir torbada ve daha sonra tercihen buzdolabının sebze bölmesinde saklayın.
Hazırlanmasını kolaylaştırmak için burada size ilham verecek birkaç tarif hazırladık. Hem klasik salatalar, hem de ana yemekler ve hatta iki salata sosu. Elbette, yemekler tüm tercihlere ve diyet planlarına uyacak şekilde özelleştirilebilir. Optimum sonuçlar için saklama talimatlarına uyun ve taze malzemeler kullanın.
