Al comprarlos, hay que fijarse en su firmeza. Los tomates pueden conservarse a 12-16°C hasta 14 días. Incluso los ejemplares arrugados siguen siendo comestibles y pueden utilizarse para hacer sopas o salsas. La piel, rica en nutrientes, también debe comerse. Las temperaturas demasiado bajas reducen el sabor, las demasiado altas aceleran el proceso de putrefacción.
Los tomates pueden utilizarse para todo tipo de usos y siguen siendo comestibles incluso después de haber empezado a marchitarse. Sin embargo, si tiene alguna duda, puede transformar los tomates en sopa o salsa de tomate. Sin embargo, no tire la piel, ya que bajo ella se encuentra la mayor parte de los ingredientes. Por cierto, incluso los tomates verdes pueden comerse en cantidades normales sin dudarlo; algunas variedades nunca se vuelven rojas y permanecen verdes, incluso en su punto máximo de maduración. El Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura ha resumido aquí para usted la información más importante sobre el tema, desde la compra y el almacenamiento hasta el cultivo en casa:
He aquí algunas recetas regionales que armonizan perfectamente con los tomates de Bonn:
Estas recetas aprovechan al máximo la calidad y el sabor de los tomates locales y combinan a la perfección con la cocina regional de Bonn y sus alrededores. Déjese inspirar y disfrute de la diversidad de los tomates de Bonn.
