Quando si fa la spesa, bisogna prestare attenzione alla consistenza. I pomodori possono essere conservati a 12-16°C per un massimo di 14 giorni. Anche gli esemplari rugosi sono ancora commestibili e possono essere utilizzati per preparare zuppe o salse. Anche la buccia, ricca di sostanze nutritive, dovrebbe essere consumata. Temperature troppo basse riducono il sapore, mentre temperature troppo alte accelerano il processo di marcescenza.
I pomodori possono essere utilizzati per tutti i tipi di scopi e sono ancora commestibili anche dopo che hanno iniziato a raggrinzire. Tuttavia, se avete dei dubbi, potete semplicemente trasformare i pomodori in una zuppa o in una salsa di pomodoro. Tuttavia, non buttate via la buccia, perché sotto di essa si trova la maggior parte degli ingredienti. Tra l'altro, anche i pomodori verdi possono essere consumati in quantità normali senza esitazione; alcune varietà non diventano mai rosse e rimangono verdi, anche alla massima maturazione. Il Ministero Federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura ha riassunto qui le informazioni più importanti sull'argomento, dall'acquisto alla conservazione, fino alla coltivazione in casa:
Ecco alcune ricette regionali che si armonizzano perfettamente con i pomodori di Bonn:
Queste ricette sfruttano al meglio la qualità e il sapore dei pomodori locali e si abbinano perfettamente alla cucina regionale di Bonn e dintorni. Lasciatevi ispirare e godetevi la diversità dei pomodori di Bonn!
