En la "Tea Time Education" del 7 de noviembre de 2023, Stefan Rostock, Experto Promotor de Clima y Desarrollo y Jefe de Equipo de Educación para el Desarrollo Sostenible de Germanwatch, presentó el principio de la huella de la mano acuñado por Germanwatch y su uso en la labor educativa. Según Rostock, la huella de la mano se remonta a una alumna india que se quejó en un acto educativo de que el principio de la huella era demasiado negativo y pasivo para ella y que confiaba en el poder de las iniciativas de cambio positivo. En consecuencia, el principio de la huella de la mano desarrollado como respuesta significa: iniciar cambios que tengan un efecto de bola de nieve, abordar las condiciones marco y las estructuras permanentes y sentar las bases de un cambio estructural pasando de la acción cotidiana al compromiso político.
El trabajo educativo con la huella de la mano presentado por Stefan Rostock se basa en el programa "EDS 2030" de la UNESCO. En él se aboga por el desarrollo de las personalidades y la transformación de las sociedades. La educación para el desarrollo sostenible debe, por ejemplo, capacitar a los alumnos de todas las edades para presentar sus conocimientos como exigencias a los responsables de la toma de decisiones. La EDS significa ser un ciudadano en acción. La sostenibilidad no es sólo una cuestión de voluntariado, sino que afecta a todos los aspectos del ser ciudadano. La huella de la mano es un enfoque para inclinar la "pendiente resbaladiza", que Stefan Rostock describió así: "Estamos pidiendo a los alumnos que sean sostenibles en estructuras insostenibles". Por tanto, la labor educativa debe acabar con "poner pequeñas guindas verdes en el pastel de estructuras insostenibles" y tener un efecto de cambio de estructuras.
Bettina Wiedmann, Directora General de la organización de intercambio Experiment e.V., con sede en Bonn, presentó cómo el equipo de Experiment e.V. utiliza la huella de la mano tanto en su labor educativa con grupos internacionales como en el sentido del "enfoque institucional integral" en su propia institución, y le gustaría utilizarla para inspirar a otras organizaciones de intercambio y educativas. Por ejemplo, Experiment e.V. fue la primera organización alemana de intercambio en publicar un informe de sostenibilidad conforme a la norma del Código Alemán de Sostenibilidad (DNK); el impulso para ello surgió de la participación en un acto organizado por Learning City Bonn. Fue allí donde se estableció contacto con un experto en sostenibilidad que apoya a empleados y directivos en los procesos de cambio, incluido el primer informe de sostenibilidad de Experiment.
La Sra. Wiedmann explicó cómo la organización ha integrado sistemáticamente la sostenibilidad en todas las áreas de negocio: desde la revisión de las directrices sobre viajes (por ejemplo, los vuelos nacionales sólo se permiten en casos excepcionales con una justificación especial) hasta la restauración sostenible (productos ecológicos y de comercio justo, vegetarianos/veganos como norma, la carne la excepción) y el cumplimiento de la oficina climáticamente neutra en un edificio antiguo.