Havuç, hanelerde en sık çöpe atılan dördüncü sebze türüdür (Gfk SE Nürnberg 2017). Tüm meyve ve sebze türlerinde olduğu gibi havucu da ihtiyacınıza göre satın almanızda fayda var: Sadece gerçekten ihtiyacınız olan miktarları satın alın.
Havuç bir kök sebzedir ve en iyi buzdolabının sebze bölmesinde saklanır. Kökün gevrek kalmasını sağlamak ve yaprakların su ile beslenmesini önlemek için lütfen yeşil kısımları hemen çıkarın. Havuçlar buzdolabının sebze bölmesinde yedi ila on gün boyunca saklanacaktır.
Bu arada, havuç sadece kabuğuyla yenilebilir değildir; havucun yeşillikleri de hazırlanabilir. Tercihen organik olan havuç yeşillikleri çorbalar, salatalar ve hatta pesto için kullanılabilir. Bu şekilde değerli yiyecekler çöpe gitmekten kurtarılabilir.