Las zanahorias son la cuarta hortaliza que más se tira en los hogares (Gfk SE Nuremberg 2017). Como con todos los tipos de frutas y hortalizas, merece la pena comprar zanahorias en función de sus necesidades: Compra solo las cantidades que realmente necesites.
Las zanahorias son una hortaliza de raíz y es mejor conservarlas en el compartimento de verduras del frigorífico. Para mantener la raíz crujiente y evitar que las hojas se abastezcan de agua, retire inmediatamente las partes verdes. Las zanahorias se conservan entre siete y diez días en el compartimento de verduras del frigorífico.
Por cierto, las zanahorias no sólo son comestibles con piel; también se pueden preparar los grelos de zanahoria. Las hojas verdes de las zanahorias, preferiblemente ecológicas, pueden utilizarse para sopas, ensaladas o incluso pesto. De este modo, se salvan valiosos alimentos del cubo de la basura.