Ростки - это небольшие углубления на клубне картофеля, также известные как глазки. Если у картофеля есть такие ростки или даже несколько коротких ростков, это не повод выбрасывать картофель. Драгоценные моменты возможны без каких-либо опасений для здоровья.
"Как ты меня ценишь"
Картофель выращивается уже много веков и благодаря своим полезным свойствам стал одним из основных продуктов питания в Германии и регионе. В среднем каждый немец съедает около 55 килограммов картофеля в год. Картофель - ценный по своей природе клубень: в нем почти нет жира, зато есть крахмал, клетчатка, белок, витамины, минералы и вторичные растительные вещества. В целом, состав ингредиентов картофеля очень благоприятен, поэтому он должен занять прочное место в сбалансированном рационе.
"Откуда я к тебе пришел".
В Бонне и регионе есть множество фермеров, которые выращивают и продают картофель напрямую. Картофель из Бонна и региона также продается на боннских рынках или в Markt-Schwärmereien.
Более подробную информацию об этом вы найдете в следующем руководстве по покупкам региональных экологически чистых продуктов:
Ihr Browser unterstützt keine Inlineframes. Sie können den Inhalt dennoch verwenden, indem Sie den folgenden Link verwenden.
"Когда я буду рядом с тобой".
В Германии картофель собирают с конца июня до октября. Поскольку поздние сорта, в частности, очень хорошо хранятся, картофель можно продавать круглый год.
- Очень ранние сорта имеют вегетационный период около 90-110 дней. Они обычно предварительно проращиваются и поступают на рынок в июне-июле как ранний картофель. Примером могут служить сорта "Солист", "Аннабель" и "Аннушка".
- Вегетационный периодранних сортов составляет 110-120 дней. В отличие от раннего картофеля, он имеет несколько более твердую кожуру и может храниться в ограниченном объеме. Их можно найти в продаже с июля-августа. "Белана", "Гала", "Марабель" и "Наташа" - типичные ранние сорта.
- Среднеранние сорта имеют вегетационный период от 120 до 140 дней и собираются в конце августа. Они составляют самую большую группу сортов и считаются самым настоящим картофелем для хранения. К этой группе относятся "Агрия", "Альянс" и "Лора".
- Среднепоздние и поздние сорта: 140-160 дней, они имеют самый длинный период вегетации и также хорошо хранятся. Типичными сортами являются "Джелли", "Фасан" и "Каскада", которые собирают в сентябре-октябре.
* Источник обзора сортов: https://www.bzfe.de (Открывается в новой вкладке)
"То, что мы переживаем вместе"
Картофель - овощ, который чаще всего выбрасывают (Gfk SE Nuremberg 2017), но этого часто можно избежать. Как и все овощи и фрукты, картофель стоит покупать в соответствии с вашими потребностями: Покупайте только то количество, которое вам действительно необходимо.
При правильных условиях картофель можно хранить дома в течение нескольких недель: Лучше всего хранить его в прохладных, незамерзающих, сухих и затемненных кладовых или подвалах. Убедитесь, что картофель хранится как можно отдельно от яблок, груш или помидоров, например, чтобы газ этилен, вызывающий созревание, не ускорил увядание и прорастание картофеля. Место хранения должно хорошо проветриваться. Темное хранение, например, в проницаемых для воздуха джутовых или бумажных мешках, помогает предотвратить нежелательное увядание, прорастание и позеленение картофеля.
Если картофель начинает прорастать или зеленеть, это признак того, что максимальный срок хранения достигнут и картофель следует употребить в ближайшее время. Морщинистый картофель также следует переработать как можно скорее. Слегка зеленые пятна и ростки следует обильно срезать. Если картофель преимущественно зеленый или уже сильно пророс, его следует выбросить.
Кстати, даже вареный картофель хранится в холодильнике не менее двух дней и может быть использован для приготовления картофельного салата, жаркого или супа.