L'objectif du contrôle des denrées alimentaires est de protéger la santé des consommateurs* et de les préserver de la tromperie et du dégoût. Tous les processus par lesquels passent les produits sont surveillés : De la production primaire dans l'agriculture à la mise sur le marché des produits, en passant par l'extraction et la transformation.
Les entreprises, telles que les entreprises de transformation de la viande, les boulangeries, les cuisines collectives, les établissements gastronomiques et le commerce de détail, sont régulièrement contrôlées et des échantillons sont prélevés.
Services municipaux
Loi sur l'information des consommateurs
La loi sur l'information des consommateurs oblige les autorités fédérales et régionales à fournir des informations sur les denrées alimentaires, les biens de consommation et les aliments pour animaux. En Rhénanie-du-Nord-Westphalie, la loi s'applique également aux communes, car elles sont responsables du contrôle des denrées alimentaires.
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