El objetivo del control alimentario es proteger la salud de los consumidores y evitar que sean engañados y disgustados. Se controlan todos los procesos por los que pasan los productos: Desde la producción inicial en la agricultura, pasando por la extracción y transformación, hasta la comercialización de los productos.
Empresas como las de transformación de carne, panaderías, cocinas de comedores, establecimientos de restauración y minoristas son objeto de inspecciones periódicas y se toman muestras.
Servicios municipales
Ley de Información al Consumidor
En virtud de la Ley de Información al Consumidor, las autoridades federales y estatales están obligadas a facilitar información sobre cuestiones relacionadas con los alimentos, los bienes de consumo y los piensos. En Renania del Norte-Westfalia, la ley también se aplica a las autoridades locales, ya que son responsables del control alimentario.
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