Фермеры, производящие продукты питания растительного происхождения (включая фрукты и овощи), должны уведомить компетентный орган (районный или городской отдел по контролю за продуктами питания) об отдельных предприятиях, находящихся под их контролем, которые участвуют в любом из этапов производства, переработки или распределения продуктов питания с целью регистрации (статья 6(2) Европейского регламента по гигиене пищевых продуктов). Это обязательство особенно актуально, если производятся фрукты и овощи, которые преимущественно потребляются в сыром виде.

Такая регистрация предприятий и сотрудничество операторов пищевого бизнеса необходимы для того, чтобы компетентные органы могли эффективно осуществлять официальный контроль.