Окрім ліцензії (Відкривається в новій вкладці) на діяльність ресторану, вам також потрібен дозвіл на будівництво - це стосується пивних пабів, пивних садів, закусочних і готелів. Це також стосується приміщень, які раніше використовувалися для інших цілей, але в майбутньому будуть використовуватися як ресторан. Ви можете дізнатися у свого орендодавця або домовласника, чи було вже видано відповідний дозвіл на будівництво, або ж перевірити це за допомогою відповідного дозволу, використовуючи місцеві архівні документи.
До ресторану висуваються особливі вимоги, наприклад, щодо протипожежного захисту та шляхів евакуації, туалетів і, особливо, контролю за проникненням повітря. Заклади громадського харчування на відкритому повітрі, зокрема, повинні також враховувати навколишні об'єкти, які потребують захисту, з огляду на пов'язані з ними шумові викиди.
Ресторани, як правило, дозволені не у всіх зонах забудови; наприклад, у житлових районах дозволяється розміщувати лише ресторани, що обслуговують цей район.