- Castanea sativa
- Küçük Asya, Güney Avrupa, Kuzey Afrika
Cins
Castanea , tatlı kestane veya kestanenin Latince adıdır ve adını Teselya'daki Kastana kasabasından alır.
Yaprak döken, geniş yayılan bir tacı ve bükülmüş gövdesi olan büyük, güçlü bir ağaçtır.
MÖ beşinci yüzyıl gibi erken bir tarihte Küçük Asya'dan Yunanistan üzerinden İtalya'ya gittiği söylenmektedir. Daha sonra Romalıların tatlı kestaneyi Alpler üzerinden Almanya'ya ceviz ağacıyla birlikte getirdiği söylenir.
Büyüme: 35 metre yüksekliğe ve 25 metre genişliğe kadar güçlü, kıvrımlı gövdesi ve yayılan tacı olan büyük ağaç.
Mitolojide bilge öngörünün sembolüdür.
Türler hakkında bilgi
Castanea sativa
Kabuk, kabuk: koyu gri, uzunlamasına çatlaklı
Yapraklar: uzun, mızrak şeklinde, kaba tırtıklı, 20 santimetreye kadar uzunlukta, koyu yeşil, parlak, sonbaharda sarı-kahverengi
Çiçekler: tek evcikli. Erkek çiçekler: çarpıcı yeşilimsi krem-beyaz, 20 santimetreye kadar uzunlukta, dik başaklar halinde, güçlü kokulu. Dişi çiçekler: yalnız, göze çarpmayan, küçük, yeşilimsi
Meyveler: kalp şeklinde, iki ila üç santimetre uzunluğunda sert, kahverengi kabuklu fındık, birkaç tane dikenli, yuvarlak meyve çanağı içinde
Özellikleri: sıcağı seven, sıcağa dayanıklı, kuraklığa dayanıklı, fırtınaya dayanıklı, filizlenme kapasitesi yüksek, meyveleri karbonhidrat değeri yüksek aranan gıdalardır, fuarlarda kavrulmuş olarak sunulur
Ahşap kullanımı: dayanıklı ve dirençli, meşeye benzer, bahçecilik ve bağcılıkta şarap fıçıları için ve direkler, payandalar, telefon direkleri, ev ve ahır inşaatı ve gemi yapımı ve hayvan derilerinin tabaklanması için kullanılır
İlaçlar: Nişasta, sakkaroz, çeşitli asitler, vitaminler, potasyum vb. gibi aktif bileşenler, örneğin bronşit, boğmaca, sindirim şikayetleri vb. için çeşitli şekillerde kullanılabilir.