Trichinella muayenesi, kesimden sonra etin Trichinella açısından incelenmesidir. Trichinella testi, zorunlu teste tabi olan kesilmiş hayvanların resmi ölüm öncesi ve ölüm sonrası muayenesinin bir parçasıdır.

Trichinella testi, belirli miktarda numune alınmasını gerektiren referans tespit yöntemi kullanılarak gerçekleştirilir. Ön ayaktan ve/veya diyafram sütunundan ve/veya dilden, büyüklüğü yaklaşık olarak iki erik büyüklüğünde et parçasına karşılık gelen asgari bir numune miktarı inceleme için sunulmalıdır.

Sunulacak numunenin boyutu yetersizse, ilgili bir inceleme yapılamaz ve Trichinella muayenesi yapılmadığı için vurulan hayvanlar serbest bırakılamaz.

Örnekler temiz ve mühürlü olarak sunulmalı ve test nedenine göre (Trichinella ve varsa domuz vebası) ayrılmalıdır.

Trichinae testi sadece ilgili av hayvanı menşei sertifikası ile mümkündür.