• يمكن أن تتراكم الشحوم في المجاري وتسد الأنابيب
• يمكن أن تتعفن رواسب الشحوم في المجاري وتؤدي إلى روائح كريهة
• يمكن أن تشكل الشحوم أحماض عدوانية وتتلف أنابيب الصرف الصحي
• الشحوم هي أرض مثالية لتكاثر الحشرات ومسببات الأمراض

الشركات التي تعالج الدهون النباتية أو الحيوانية، مثل:

• المطاعم والفنادق ومطابخ المطاعم
• المخابز ومحلات الحلويات
• الجزارين والمسالخ
• المطاعم ومنشآت تقديم الطعام التي تعد أكثر من 70 وجبة في اليوم الواحد,

يجوز فقط تصريف مياه الصرف الصحي في المجاري عن طريق مصيدة الشحوم.

تنطبق الاستثناءات على الشركات الصغيرة ذات المستويات المنخفضة من مخلفات الشحوم مثل

• مطاعم الوجبات الخفيفة
• المطاعم ومؤسسات تقديم الطعام التي تحضر أقل من 70 وجبة في اليوم.

يمكن لهؤلاء الاستغناء عن معالجة مياه الصرف الصحي عن طريق مصيدة الشحوم طالما أن تصريف مياه الصرف الصحي لا يؤدي إلى العيوب الموضحة أعلاه.

تستقر المواد الصلبة في قاع فاصل الشحوم. تطفو الشحوم والزيوت إلى السطح ويتم الاحتفاظ بها في مصيدة الشحوم قبل أن تتدفق المياه إلى نظام الصرف الصحي.

ولكي تعمل مصيدة الشحوم بشكل صحيح على المدى الطويل، يجب أن تكون...

• ... الحجم المناسب!
  يعتمد الحجم المطلوب لمصيدة الشحوم على كمية وتكوين مياه الصرف الصحي. اطلب المشورة المهنية قبل تركيب مصيدة الشحوم.
• ... يجب تفريغها بانتظام!
  يجب تفريغ فاصل الشحوم وتنظيفه ثم تعبئته بالمياه العذبة أو المياه النقية مرة واحدة على الأقل شهريًا من قبل شركة متخصصة معتمدة (شركة التخلص من النفايات).
  يمكن تمديد فترات التفريغ إلى ثلاثة أشهر خلال فترات انخفاض الحمل (مثل فترات العطلات).
  تأكد من تفريغها بالكامل وتنظيفها جيداً. يمكن أن تتسبب القشور والرواسب في تلف فاصل الشحوم. لا يُسمح باستخدام مواد التنظيف الذاتي مثل تلك التي تحتوي على إنزيمات.
• ...يجب صيانتها بانتظام!
  يجب صيانة فاصل الشحوم مرة واحدة على الأقل في السنة من قبل شخص مختص أو شركة متخصصة (صيانة سنوية).
  يجب فحص فاصل الشحوم كل خمس سنوات بواسطة شخص مؤهل أو شركة متخصصة (فحص عام).

يجب الاحتفاظ بسجل تشغيل يتم فيه تسجيل عمليات التخلص والفحص الذاتي والصيانة والإصلاحات وما إلى ذلك.

يجب تقديم دليل على التشغيل السليم لفاصل الشحوم عند الطلب.