لمحة عامة
يحتاج أي شخص يعمل تجاريًا مع الطعام أو يتعامل مع الأواني (الأطباق والأواني وما إلى ذلك) إلى تعليمات مكافحة العدوى من هيئة صحية.
وتعلم هذه التعليمات كيفية تجنب حدوث الأمراض المعدية (مثل داء السلمونيلات) من خلال التعامل مع الطعام بشكل صحيح.
كما يجب أن يكون موظفو التنظيف وغسل الأطباق والأشخاص الذين يعملون بشكل متكرر في المطابخ في المطاعم ومؤسسات تقديم الطعام قادرين على تقديم ما يثبت حضورهم هذا التدريب.
تكون الشهادة صالحة إلى أجل غير مسمى إذا بدأت العمل في غضون ثلاثة أشهر من التعليمات الأولية من قبل إدارة الصحة العامة.
يجب على صاحب العمل إعادة تعليمك عند بدء عمل جديد وكل عامين أثناء العمل الحالي.