Le Centre international de l'UNESCO pour l'enseignement et la formation professionnels a pour mandat unique de les promouvoir dans le monde entier et d'aider les pays à fournir une éducation et une formation professionnelles pertinentes, tout au long de la vie et accessibles à tous. L'UNESCO-UNEVOC propose des services pour la création de réseaux mondiaux, l'acquisition de compétences, le développement du personnel et de l'organisation et le traitement ciblé de l'information.

Le Centre est présent dans plus de 165 pays par le biais d'un réseau mondial de 280 centres UNEVOC. Le travail de l'UNESCO-UNEVOC comprend l'examen des politiques sur le terrain, le développement des compétences par le biais d'une formation et d'un conseil ciblés sur le terrain, ainsi que l'organisation de conférences sur les différents domaines de la formation professionnelle, tels que la transition de l'école à la vie active ou la prise en compte des aspects environnementaux et l'acquisition de compétences entrepreneuriales. Le développement des compétences par le biais de programmes ciblés de l'UNEVOC se fait au niveau national et par le biais d'une coopération régionale ou internationale, en étroite collaboration avec les membres du réseau de l'UNEVOC.